Domaine Ollier Taillefer - Collines Rouge 2017
Domaine Ollier Taillefer ligger nordøst for appellationen Faugères i Languedoc. Den familiedrevne vingård drives af den femte generation: Luc og Françoise Ollier, bror og søster. De driver deres 36 hektar store vinmark, certificeret økologisk. Siden 2020 har Lucs søn (Florent Ollier) sluttet sig til driften af vingården.
Les Collines er en blanding af Carignan, Grenache, Syrah. Druerne gennemgår en blid maceration for at bevare en frisk og frugtagtig profil.
Druesorter: Carignan, Grenache, Syrah