TENUTA TIGNANELLO - Marchese Antinori 2017
Marchesi Antinori si trova in Toscana ed è uno dei maggiori e più importanti produttori italiani . La famiglia Antinori è impegnata nell'arte della vinificazione sin dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori divenne membro dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri (Confraternita dei Vignaioli Fiorentini). Nel 1900 Antinori aggiunge al suo portfolio il vigneto di Tignanello , e Niccolò Antinori e suo figlio Piero iniziano a sperimentare tecniche di vinificazione e vitigni mai visti prima. La famiglia ora possiede diversi vigneti in Italia e nel resto del mondo (Napa Valley, Cile, Romania…).
La Tenuta Tignanello è situata nel cuore del Chianti Classico , sulle colline tra le valli dei fiumi Greve e Pesa. Si estende su una superficie di 319 ettari, di cui circa 130 ettari dedicati alla vite e suddivisi in piccoli appezzamenti individuali. Due dei vigneti più pregiati della tenuta si trovano sulla stessa collina, Tignanello e Solaia , su suoli di marna marina ricca di calcare e scisto.
Il Chianti Classico Riserva 2017 è prodotto quasi interamente con Sangiovese e una piccola percentuale di altre varietà ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ). Dall'annata 2011 il Marchese Antinori è prodotto da uve esclusivamente del vigneto Tignanello . Vengono diraspate, pressate sofficemente e il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica per circa una settimana. Il vino viene lasciato a contatto con le bucce e vengono effettuati rimontaggi delicati per un'estrazione intensa preservando tannini eleganti ed elastici. Il vino viene poi assemblato e messo in botti di rovere francese e ungherese per circa 12 mesi . Il Marchese Antinori Riserva viene infine affinato in bottiglia per 12 mesi .
Varietà delle uve: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc (10%)
