Crémant & mousserende fra Frankrig-Domaine PIGNIER - Crémant du Jura - Brut Nature - Clos des Spiritueux – Køb billige & eksklusive spiritus i Bordeaux

Domaine PIGNIER - Crémant du Jura - Brut Nature
Côtes du Jura

: Hvid
Niveau : Perfekt niveau (P)
Etiket : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Biodynamisk
Oprindelse : Côtes du Jura

Per enhed

18.50 € inkl. moms
15.42 € ekskl. moms

PRODUKT UDSOLGT

Privilegium-klub-fordel : 10

+0.93 € / unité à ma cagnotte

TILFØJ TIL MINE FAVORITTER

Se alle produkter Domaine Pignier (Jura)

Domaine PIGNIER - Crémant du Jura - Brut Nature

Domaine Pignier ligger i kommunen Montaigu i departementet Jura. Vinmarken, som er den eneste stadig i drift i landsbyen, har sin oprindelse hos Kartusianermunkene, der var de første til at dyrke vin på skråninger dannet af foden af Revermont i Jura. I 1794 blev domænet solgt som "national ejendom" og købt af familien Pignier. I dag deles den 7. generation mellem tre personer om ledelsen af domænet siden 1991. Det har i århundreder været drevet økologisk med manuel lugning, men efter de to verdenskrige og sygdomme blev aktiviteten svækket, og familien måtte dyrke flere afgrøder og opdrætte dyr indtil 1970'erne, hvor de vendte tilbage til monokultur med vin. I 1990 besluttede søskendeparret at genoptage de glemte teknikker ved at adoptere Léandre-metoderne, deres bedstefar, som dengang ikke havde andet valg end at tilpasse sig naturens vilkår. Møder med geologen Yves Hérody og senere med Pierre Masson, rådgiver og træner i biodynamik, førte dem til at betragte økologisk og derefter biodynamisk dyrkning som det ultimative mål. Resultaterne er opmuntrende, vinmarkerne genoplives, og kvaliteten af druerne er fremragende. Siden 2002 er hele vinmarken på 13 hektar dyrket biodynamisk og certificeret siden 2003. Vinmarkerne er i stigende grad blandet med forskellige sorter, udelukkende fra massal-selektion planter fra deres private planteskole.

Crémant Brut Nature er en blanding af Chardonnay (85%) og Pinot Noir (15%). Basisvinene fermenteres med naturlig gær og lagres i store egetræsfade og tønder. Anden gæring finder sted om foråret efter månekalenderen på blomsterdage med en lagring på bærende lister i mindst 12 måneder. Den degorgeres uden dosage.

Druesorter: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

Alle de spiritus, vi tilbyder, er på lager og tilgængelige efter forespørgsel i vores butik dedikeret til Clos des Millésimes vine på 3 Rue Lucien Faure i Bordeaux.