Mullineux et Lleu - Kloof Street - Rot 2018
Mullineux & Leeu Family Wines ist ein Weingut in Familienbesitz in der Nähe des Dorfes Riebeek Kasteel in der Region Swartland in Südafrika . Die Gründer und Winzer Chris und Andrea Mullineux verfolgen seit der Gründung des Weinguts im Jahr 2007 einen natürlichen Ansatz bei der Weinherstellung und arbeiten mit Winzern zusammen, die sich der Landwirtschaft mit nachhaltigen und natürlichen Methoden nähern. Der Firmenname der Domain wurde 2013 von Mullineux Family Wines durch eine neue Investition von Analjit Singh geändert, wobei „Leeu“ hinzugefügt wurde, was auf Afrikaans „Lion“ bedeutet. Mullineux-Weine werden mit einem minimalistischen Ansatz vinifiziert. Abgesehen von einer kleinen Menge Schwefel wird ihren Weinen nichts hinzugefügt oder weggenommen. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen fermentiert und etwa vier bis sechs Wochen lang mazeriert, bevor sie direkt in Fässer gepresst werden. Alle Mullineux-Weine werden malolaktisch vergoren und in französischen Eichenfässern ausgebaut. Wenn sie fertig sind, werden sie ungefiltert und ungefiltert abgefüllt.
Kloof Street Red ist eine Mischung aus Syrah (44%), Tinta Barocca (44%), Grenache (7%), Cinsault (4%) und Carignan (1%) . Die Trauben für die Kloof Street 2018 stammen aus acht Parzellen nachhaltig bewirtschafteter Weinberge in verschiedenen Teilen von Swartland im Alter von 12 bis 40 Jahren. Sie werden nach dem Destemmieren im Tank in einem kalten Raum gekühlt und etwa 25% der ganzen Trauben hinzugefügt. Der Most wird zuerst einmal am Tag gezogen. Nach ca. 4 Tagen beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen und der Wein wird ein- oder zweimal täglich gezogen. Die gesamte Mazeration dauert zwischen 4 und 6 Wochen. Der Wein wird dann abgelassen und zur malolaktischen Gärung in Fässern gepresst. Die verschiedenen Parzellen werden im Frühjahr abgefüllt, um den Wein zusammenzustellen, der dann 11 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit 3. und 4. Füllung und 500-Liter-Demi-Muids in Fässer abgefüllt wird.
Rebsorten: 44% Syrah, 44% Tinta Barocca, 7% Grenache, 4% Cinsault, 1% Carignan
