BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS GEORGES NOELLAT 2017
Domaine Georges Noëllat ligger i Vosne-Romanée i Bourgogne. Indtil 2010 blev en stor del af høsten solgt i bulk til Louis Jadot og Joseph Drouhin. Da Maxime Cheurlin, 20 år gammel, overtog bedstemors og Georges vinmark, begyndte han sin egen produktion af elegante Pinot Noir. Han ejer 5,5 hektar vinmarker i de bedste vinmarker i Vosne-Romanée og Nuits-Saint-Georges med parceller i Grand Cru Echezeaux og Grands Echezaux. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrug.
Høsten foregår manuelt, ofte afstilket og koldmacereret før gæring med naturlige gærstammer. Modningen varer mellem 14 og 20 måneder på fade. Vinene tappes på flaske uden filtrering eller klaring.
Druesort: 100% Pinot Noir