LEON BARRAL - Jadis 2016
Domaine Léon Barral er en producent beliggende i appellationen Faugères i Languedoc-Roussillon-regionen. Domaine blev grundlagt i 1990'erne af Didier Barral, og vinmarkerne strækker sig over 30 hektar vinmarker dyrket biodynamisk på skiferholdige jorde. Vinplanterne er mellem 30 og 90 år gamle og er de klassiske Rhône-druer.
Jadis er en blanding af Carignan, Syrah og Grenache fra en enkelt vinmark. Druerne fermenteres i cementtanke ved hjælp af naturlige gærstammer. Macerationen varer 3 til 4 uger, og vinen lagres i egsfade i 24 måneder, hvoraf 10% er nye.
Druer: 50% Carignan, 40% Syrah, 10% Grenache