LEON BARRAL - Jadis 2016
Domaine Léon Barral je producent sídlící v apelaci Faugères v regionu Languedoc-Roussillon. Domaine bylo založeno v 90. letech Didierem Barralem a vinice se rozkládá na 30 hektarech vinic pěstovaných biodynamicky na břidlicových půdách. Révy jsou staré mezi 30 a 90 lety a jsou to klasické odrůdy Rhôny.
Jadis je směs Carignanu, Syrahu a Grenache z jediné vinice. Hrozny jsou fermentovány v cementových tancích pomocí přirozených kvasinek. Macerace trvá 3 až 4 týdny a víno je zráno v dubových sudech po dobu 24 měsíců, z nichž 10 % je nových.
Odrůdy: 50 % Carignan, 40 % Syrah, 10 % Grenache