CATENA ZAPATA - Malbec 2017
Bodega Catena Zapata è una delle principali aziende vinicole di Mendoza , in Argentina . Fondata nel 1902, appartiene ancora alla famiglia Catena Zapata ed è oggi gestita da Nicolás Catena Zapata . La tenuta è composta da sei vigneti nelle sub-regioni di Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, ad altitudini comprese tra 920 e 1.450 metri sul livello del mare. La cantina, con la sua forma piramidale di L'influenza Maya, si trova ad Agrelo , a Luján de Cuyo . Catena produce una vasta gamma di vini con diverse etichette. Il top di gamma è la linea Catena Zapata, che comprende quattro vini di due diversi vigneti (Nicasia e Adrianna), e il Malbec Argentino, che viene prodotto da uve selezionate dai migliori filari di ogni vigneto. Le gamme Catena e Catena Alta sono più “semplici” e offrono vini varietali a base di Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. La Bodega è particolarmente nota per i suoi vini rossi ricchi e corposi , così come per il suo Chardonnay fermentato in botti di alta quota, che uniscono maturità e fresca acidità.
La Catena Malbec 2017 è costituita da un blend di tre vigneti , suddivisi in lotti che vengono vendemmiati in tempi diversi. Il vino subisce una lunga macerazione a freddo per 5 giorni, per estrarne gli aromi. Il mosto viene poi fermentato per 12 giorni con una macerazione post-fermentativa da 19 a 22 giorni. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. L'affinamento dura 12 mesi in botti di primo, secondo e terzo passaggio .
Vitigno: 100% Malbec
