Clos de Tart - La Forge de Tart 2017
Clos de Tart blev grundlagt i 1141 af Bernardinermunke fra Tart-klosteret, som var underlagt Cîteaux-klosteret.
I 1791 blev Clos de Tart ejet af Marey-Monge familien, og i 1932 blev det solgt til Mommessin familien, der stammer fra Mâconnais, og som stadig er den eneste ejer. Det er en vinmark bestående af en enkelt parcel på 7,53 hektar beliggende i Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits.
Siden grundlæggelsen er denne Clos aldrig blevet opdelt, og det er i dag den største monopole klassificeret som Grand Cru i Bourgogne. Siden opkøbet af ejendommen er parcellerne blevet dyrket økologisk. Der er også en fornyelse i valg af tøndeopvarmning og andelen af nye fade. Tidligere var det 100 %, men i dag er det betydeligt mindre. Målet er at styre Clos de Tart mod en vin med mere finesse, blødere tanniner, uden at ofre den legendariske dybde af smag, som denne historiske cru tilbyder. Siden 2019 er vinmarken biodynamisk dyrket.
Den anden vin, La Forge de Tart 2017, som Clos des Millesimes tilbyder, kommer fra de unge vinstokke. Den tilbyder friskhed og fylde med en blød og cremet krop. En vin fuld af sensualitet og fylde, som kan nydes ung.
Køb begrænset til en flaske
