Château de Chamirey - Mercurey Blanc 1996
Mercurey
Den meget smukke ejendom Château de Chamirey har tilhørt familien Devillard siden 1934. Den dækker i dag 37 hektar, hvoraf 15 ha er premier cru Mercurey. Vinene modnes på slottet, fra de bliver til i vinmarkerne til de tappes på flaske.
Denne Mercurey blanc fra 1996 er en blanding af forskellige ler-kalkholdige parceller på ejendommen med appellation village. Efter manuel høst og en vinifikation efter kunstens regler er vinen blevet lagret 10 måneder på fade (40%, heraf 10% nye) og i tanke. Resultatet er en kvalitets hvidvin med blomsteragtige aromaer.