ORNELLAIA - El invernadero Nuove dell'Ornellaia 2012
Es un icono de la Toscana. Desde su primera añada, en 1985, Ornellaia se ha consolidado como una de las locomotoras de la denominación Bolgheri.
Es en esta región costera ubicada entre Livorne y la isla de Elba donde la enología italiana ha conocido su revolución. Siguiendo la estela del pionero Sassicaia, las fincas locales comenzaron a cultivar variedades de uva de Burdeos y a desarrollar el delicado arte de mezclar. Los “Supertoscanos” ganaron rápidamente notoriedad internacional gracias en particular al entusiasmo de la prensa estadounidense.
Con sus 97 hectáreas de viñedo, Ornellaia tuvo un éxito deslumbrante a principios de la década de 2000: "The Wine Spectator's" seleccionó la cosecha de 1998 como "Vino del año"; las altas puntuaciones otorgadas por Robert Parker para las cosechas 2001 (96) y 2006 (97) hicieron subir su precio, más de 160 francos para la cosecha 2012.
Para aquellos que no quieren gastar tanto en una botella, el segundo vino de la finca, Serre Nuove dell'Ornellaia, suele ser una alternativa interesante. Compuesto por 52% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Petit Verdot y 6% Cabernet Franc, es menos concentrado que su hermano mayor.
Ofrece una nariz encantadora (grosella negra, moras, tabaco, madera de cedro), una estructura armoniosa y sedosa y un hermoso final especiado. Un capricho con la pappardelle al ragù di cinghiale (estofado de jabalí) de la enoteca Tognoni de Bolgheri, una visita obligada para todos los amantes de Baco.
