ORNELLAIA - Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2012
É um ícone toscano. Desde a sua primeira colheita, em 1985, Ornellaia impôs-se como uma das locomotivas da denominação Bolgheri.
É nesta região costeira situada entre Livorno e a ilha de Elba que a enologia italiana conheceu a sua revolução. Na esteira do pioneiro Sassicaia, as propriedades locais começaram a cultivar castas bordalesas e a desenvolver a delicada arte do assemblage. Os "Supertoscanos" rapidamente obtiveram notoriedade internacional, graças sobretudo ao entusiasmo da imprensa americana.
Com seus 97 hectares de vinha, Ornellaia teve um sucesso fulgurante no início dos anos 2000: "The Wine Spectator" elegeu a colheita de 1998 como "Vinho do Ano"; as pontuações elevadas dadas por Robert Parker para as safras de 2001 (96) e 2006 (97) fizeram subir seu preço, mais de 160 francos para a safra de 2012.
Para aqueles que não desejam gastar tanto por uma garrafa, o segundo vinho da propriedade, o Serre Nuove dell’Ornellaia, constitui frequentemente uma alternativa interessante. Composto por 52% merlot, 28% cabernet sauvignon, 14% petit verdot e 6% cabernet franc, é menos concentrado que seu irmão mais velho.
Oferece um nariz encantador (groselha preta, amoras, tabaco, madeira de cedro), uma trama harmoniosa e sedosa e um belo final picante. Um deleite com pappardelle al ragù di cinghiale (ensopado de javali) da enoteca Tognoni em Bolgheri – um endereço imperdível para todos os amantes de Baco.
