Awen Nature - Witte Absint
De Awen Nature Distilleerderij is gevestigd in La Bouëxiѐre, in Bretagne, een regio rijk aan ambachtelijke en natuurlijke tradities. Opgericht in 2013 door Julien Fanny, belichaamt deze distilleerderij volledig de waarden van een eco-verantwoorde en duurzame productie. De term "Nature" in de naam weerspiegelt de sterke inzet van de distilleerderij voor milieurespect en het behoud van natuurlijke hulpbronnen. Duurzaamheid staat dan ook centraal in elke productiefase: Julien geeft de voorkeur aan recyclebare materialen en biologisch afbreekbare of gerecyclede verpakkingen om de ecologische impact te minimaliseren. In een voorbeeldige aanpak bezorgt hij zijn gedistilleerde dranken zelfs per fiets, met name in de stad Rennes en omgeving. Alle Awen Nature-producten beschikken over een strenge biologische certificering, met zorgvuldig geselecteerde planten die uitsluitend afkomstig zijn uit de biologische landbouw, grotendeels geteeld in de directe omgeving van de distilleerderij om versheid en authentieke smaken te garanderen.
Het ambachtelijke proces begint met het macereren van deze planten in biologische graanalcohol gedurende twee dagen, een optimale tijd om alle smaken te extraheren. Vervolgens volgt een traditionele distillatie, uitgevoerd met vakmanschap dat van generatie op generatie is doorgegeven, zonder toevoeging van kunstmatige kleurstoffen of conserveermiddelen. Elke spirit wordt zo vervaardigd volgens ouderwetse recepten en traditionele productiemethoden, wat een ongeëvenaarde kwaliteit en authenticiteit garandeert. De etiketten, originele werken van de Bretonse kunstenaar Gwladys Rose, putten inspiratie uit Keltische legendes. Ze tonen nimfen en feeën, perfecte symbolen van de harmonie tussen mens en de wilde, behouden natuur van Bretagne.
De Finn Blanche Absint is een verfijnde uitdrukking van deze unieke knowhow, geboren uit een subtiele alliantie van zeven zorgvuldig gedistilleerde planten. Het onderscheidende aromaprofiel is gebaseerd op een dominante anijssmaak, verrijkt met complexe tonen van zorgvuldig geselecteerde planten zoals absint, koriander, hyssop en citroengras. Dit harmonieuze boeket maakt deze absint tot een uitzonderlijke spiritus, gewaardeerd door zowel kenners als nieuwkomers die op zoek zijn naar een authentieke en natuurlijke ervaring.
Om de uitmuntendheid van biologische en ambachtelijke gedistilleerde dranken te ontdekken, bezoek Clos des Spiritueux, de onmisbare referentie voor alle liefhebbers van uitzonderlijke Franse distilleerderijen.
