JAMAJSKÝ RUM - HABITATION VELIER - WORTHY PARK - Ročník 2007 - 59%
Habitation Velier je projekt vzniklý z vůle Luca Gargana, pravděpodobně největšího specialisty na rum na tomto světě. Luca Gargano pochází z velké italské rodiny, známé kvalitou svých výrobků, rodiny průzkumníků, která se zaměřuje spíše na kvalitní distribuci než na zisk. Pro každou palírnu je cílem vyzdvihnout nejlepší palírny prostřednictvím jejich rumů Pure Single, vždy s originálním projektem podepsaným Habitation Velier, aby se vytvořila světová premiéra každé palírny s jedinečným podpisem.
Worthy Park vznikl v 70. letech 17. století, cukrovarnický průmysl zde začal kolem roku 1710 a destilace melasových rumů začala krátce poté, což činí Worthy Park Estate nejstarší palírnou na Jamajce. Pouze tři rodiny vedly tento statek: rodina Price, přičemž Francis Price byl prvním vlastníkem statku, který mu byl udělen za služby britské koruně. V roce 1863 přešel statek do rukou rodiny Talbot a od roku 1918 je vlastněn rodinou Clarke. Mezi lety 1950 a 2005 byla destilace zastavena na příkaz jamajské vlády, ale cukrovarnický průmysl pokračoval. Destilace probíhá v jediném měděném kotlíkovém destilačním přístroji s dvojitým přenosem, který je tak drahý a nezbytný pro výrobu rumu v jamajském stylu. Na Worthy Park Estate je životní prostředí hlavní prioritou a hraje zásadní roli při rozhodování a činnosti společnosti.
Tento rum ročníku 2007 z palírny Worthy Park nám tedy nabízí lahvovač Velier. Rum destilovaný v kotlíkovém destilačním přístroji nejčistší jamajské tradice a poté zrál 10 let. Významné je, že se jedná o první edici rumu Worthy Park u Velier, která nese název palírny v názvu, protože dříve Worthy Park zakazoval jeho uvádění.
