Matias I Torres - Negramoll Red - Isole Canarie - Biologico 2015
La tenuta Matias I Torres esiste dal 1885. Il vigneto di 2 ettari si basa interamente su terreno vulcanico dove le viti sono piantate senza portinnesti. Le viti hanno dai 30 ai 120 anni e l'altitudine varia dai 200 ai 1.200 metri.
Il metodo di vinificazione è tradizionale: raccolta manuale, seguita da pressatura tradizionale, fermentazione in tini di acciaio inox e poi affinamento per 7 mesi sui lieviti in botti da 600 litri.