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Languedoc-Roussillon > Côtes du Roussillon
A Gauby, le travail consiste à respecter l’environnement, à prendre la nature comme alliée, en laissant de côté produits chimiques et de synthèse et en utilisant des préparations « maison » à base de plantes (plus d’une vingtaine) et autres produits naturels comme les huiles essentielles, le compost... Au Domaine Gauby, les vendanges sont effectuées manuellement, et des vinifications soignées et traditionnelles permettent de tirer la quintessence des terroirs et de rechercher l’élégance et la fraîcheur des vins, le but étant de préserver l’équilibre naturel.

DOMAINE GAUBY - La Muntada 2014
Côtes du Roussillon Villages

  • Millésime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Côtes du Roussillon Villages

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Domaine Gauby, situé au nord-ouest de Perpignan, s’étend sur environ 85 hectares, dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans, et 40 hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Un environnement resté encore très préservé, sauvage, aride, escarpé et vallonné, assis sur des terroirs composés de calcaires, de marnes et de schistes.

Les cépages ayant permis l'élaboration de ce vin sont les suivants : Grenache noir  45 % (d'une cinquantaine d'années), Carignan  45 % (plus de 120 ans), Mourvèdre  5 %  ( d'une vingtaine d'année) et Syrah  5 % (d'une quinzaine d'année). Les vendanges sont manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. La vinification est traditionnelle : Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. L'élevage dure 30 mois, dans des barriques.

A la dégustation, l'attaque en bouche est souple, sur des fruits rouges, épicée. Une finesse et une longueur remarquables caractérisent ce vin.
Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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