Les Clous Aimé kommer fra flere lokaliteter beliggende på en af skråningerne i Bouzeron-dalen, vendt mod syd, hvor druerne modnes i sommermånederne i læ for nordenvinden. Vinen er plantet ud fra udvalgte Chardonnay-kloner valgt for deres moderate udbytte.
Fra gamle vinstokke og et kalkdomineret terroir har denne vin i sin ungdom en meget ren og mineralsk karakter. Denne vin kommer fra syv forskellige parceller af Chardonnay beliggende inden for Bouzeron-appellationen.
Les Clous Aimé er først og fremmest en lagringsvin. For fuldt ud at værdsætte den, afslører den finesse og kompleksitet i sine aromaer 5 til 7 år efter aftapning.
Clous Aimé 2015 er kraftfuld, tæt, med en blød og blomsteragtig mundfornemmelse på samme tid. En fornøjelsesvin, uden kompleksiteter og meget tiltalende.