Les Clous Aimé pochází z několika lokalit umístěných na jednom z svahů údolí Bouzeron, orientovaných na jih, kde v létě hrozny dozrávají v úkrytu před severním větrem. Vinice je vysazena z výběrů odrůdy Chardonnay vybraných pro jejich mírné výnosy.
Pocházející ze starých vinic a terroiru s převahou vápence má toto víno v mládí velmi čistý a minerální charakter. Toto víno pochází ze sedmi různých parcel Chardonnay nacházejících se v oblasti apelace Bouzeron.
Les Clous Aimé je především archivní víno. Pro plné ocenění odhaluje jemnost a složitost svých aromat 5 až 7 let po lahvování.
Clous Aimé 2015 je silné, husté, s jemným a květinovým dojmem v ústech zároveň. Víno pro potěšení, bez komplexů a velmi atraktivní.