A família Longueteau chegou à Guadalupe em 1766, mas foi somente no final do século XIX que Louis-Philippe Henry Longueteau adquiriu uma parte do Marquês de Sainte-Marie, colocado à venda em leilão devido à crise da indústria açucareira. Em 1895, ele comprou a Habitação Espérance para transformar a propriedade de uma usina de açúcar em uma destilaria. Hoje, François Longueteau cuida da Casa, a única destilaria de Guadalupe cujo proprietário é ao mesmo tempo agricultor e mestre destilador.
Seus runs são totalmente produzidos a partir de suas próprias canas-de-açúcar. Elas são colhidas e moídas no mesmo dia, no ponto de maturação ideal. Após uma fermentação de 48 horas sem aditivos, os sucos são destilados em uma coluna Savalle com 28 pratos.
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