Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - La Robignotte - Monopole 2024
Maison Camille Thiriet heeft zich sinds 2016 gevestigd als een van de meest gevolgde adressen van de nieuwe Bourgondische generatie. Gevestigd in Comblanchien, in het hart van de Côte de Nuits, wordt het huis gedragen door Camille Thiriet en Matt Chittick, met een ambachtelijke benadering gericht op de discrete terroirs van Bourgondië. De cuvées worden in kleine hoeveelheden gemaakt, met een zoektocht naar precisie, frisheid en percelenexpressie. Het domein geeft de voorkeur aan zachte vinificaties, inheemse gisten en gematigde extracties om de natuurlijke schittering van het fruit te behouden. Deze filosofie geeft geboorte aan fijne, levendige en diep gewortelde wijnen in hun oorsprongsplek. "La Robignotte – Monopole" 2024 belichaamt een van de meest vertrouwelijke en ambitieuze gezichten van deze productie.
Deze cuvée komt van een klein monopole-klimaat, gelegen in het gebied van Corgoloin of Comblanchien, afhankelijk van de bronnen, in de appellatie Côte de Nuits-Villages. Het terroir wordt beschreven als klei-kalksteen, doorkruist door een ader van blauwe mergel, een element dat diepte, vlees en minerale spanning aan de wijn geeft. De oude wijngaarden, ongeveer 60 jaar oud, geven een geconcentreerde maar verfijnde Pinot Noir, met een van nature dichte materie. De vinificatie omvat een proportie hele oogst, aangegeven tussen 40% en 80% afhankelijk van de bronnen, gevolgd door een houtopvoeding met een gematigd aandeel nieuw vat. Het millésime 2024 benadrukt zo een serieuze en expressieve lezing van dit terroir, zonder de eigen elegantie van het huis te verliezen. Het geheel onderscheidt zich door een diepte die hoger is dan de meer directe cuvées van het domein.
Bij het proeven onthult deze rode Côte de Nuits-Villages een intens profiel, gekenmerkt door zwarte kers, rijpe rode vruchten, viooltje en fijne kruidige nuances. De mond combineert dichtheid, frisheid en precisie, met een elegante tanninestructuur die de wijn ondersteunt zonder te verzwaren. De afdronk behoudt een mooie spanning, gedragen door een discrete mineraliteit en een zeer Bourgondische energie. Deze 2024 kan worden gewaardeerd na enkele jaren keldering, met een interessant potentieel rond 2028 tot 2032 volgens de eerste beschikbare notities. Hij zal ideaal passen bij geroosterde eend, kalfskotelet, ossenhaas, paddenstoelen of gevogelte in saus. Een zeldzame, expressieve en karaktervolle cuvée die de volledige ambitie van Camille Thiriet op de terroirs van Côte de Nuits-Villages toont.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
