Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - La Robignotte - Monopole 2024
Maison Camille Thiriet se od roku 2016 prosazuje jako jedno z nejvíce sledovaných míst nové burgundské generace. Sídlí v Comblanchien, v srdci Côte de Nuits, a dům vede Camille Thiriet a Matt Chittick s řemeslným přístupem zaměřeným na diskrétní terroiry Burgundska. Cuvée jsou vyráběna v malých množstvích s důrazem na přesnost, svěžest a vyjádření jednotlivých parcel. Domaine upřednostňuje jemné vinifikace, domácí kvasinky a mírné extrakce, aby zachoval přirozený lesk ovoce. Tato filozofie dává vzniknout jemným, živým a hluboce zakořeněným vínům v jejich místě původu. „La Robignotte – Monopole“ 2024 představuje jeden z nejvíce důvěrných a ambiciózních výrazů této produkce.
Toto cuvée pochází z malého monopolu, který se nachází v oblasti Corgoloin nebo Comblanchien podle zdrojů, v apelaci Côte de Nuits-Villages. Terroir je popsán jako jílovitě-vápencový, procházený žílou modrých břidlic, což dodává vínu hloubku, tělo a minerální napětí. Staré vinice, kolem 60 let, dávají koncentrovaný, ale jemný Pinot Noir s přirozeně hustou strukturou. Vinifikace zahrnuje podíl celých hroznů, uváděný mezi 40 % a 80 % podle zdrojů, následovaný zráním v dřevě s mírným podílem nových sudů. Ročník 2024 tak zdůrazňuje vážné a expresivní čtení tohoto terroiru, aniž by ztratil eleganci typickou pro dům. Celkově se vyznačuje hloubkou převyšující bezprostřednější cuvée domény.
Při degustaci toto červené Côte de Nuits-Villages odhaluje intenzivní profil, charakterizovaný černou třešní, zralým červeným ovocem, fialkou a jemnými kořeněnými nuancemi. Chuť kombinuje hustotu, svěžest a přesnost s elegantní tříslovinovou strukturou, která víno podporuje, aniž by ho zatěžovala. Závěr si uchovává krásné napětí, podpořené diskrétní mineralitou a velmi burgundskou energií. Tento ročník 2024 bude možné ocenit po několika letech zrání, s zajímavým potenciálem kolem let 2028 až 2032 podle prvních dostupných poznámek. Ideálně doprovodí pečenou kachnu, telecí kotletu, hovězí svíčkovou, houby nebo drůbež v omáčce. Vzácné, expresivní a šlechtěné cuvée, které ukazuje veškerou ambici Camille Thiriet na terroirech Côte de Nuits-Villages.
Odrůda: 100 % Pinot Noir
