Alain Brumont - Torus 2023
Alain Brumont es una figura clave del viñedo del suroeste, conocido por haber restaurado la nobleza de la denominación Madiran . A partir de la década de 1980, rompió con las prácticas tradicionales de la región para imponer una visión ambiciosa del Tannat , una variedad de uva autóctona considerada durante mucho tiempo rústica y difícil. Hoy, Alain Brumont está al frente de casi 300 hectáreas de viñedos y sus vinos son reconocidos mundialmente por su carácter, longevidad y precisión. Posee dos propiedades: Château Montus y Château Bouscassé .
Torus es un coupage de Tannat complementado con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc . La uva se somete a una maceración prefermentativa en frío, para posteriormente encubarse durante unos 20 días. El vino se cría durante 12 meses sobre lías finas en cubas para preservar la frescura y la fruta.
Variedades de uva: Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc