Le Cartel - Rosé Vieilles Vignes 2022
El Cartel está situado en Gruissan, a la entrada de Corbières Maritimes en Languedoc . La finca fue fundada por dos amigos enólogos: Fredi Torres y Jean-Rémi Mourad . Trabajan dos terruños específicos: el Macizo de La Clape y la Île Saint-Martin . El Macizo de Clape fue una isla en la antigüedad, antes de unirse al continente, tras las crecidas del río Aude y los depósitos aluviales, durante la Edad Media. Los fenicios ya la conocían en su forma insular, a la que llamaron “Licia”. La isla de Saint-Martin, todavía actualmente rodeada de agua, forma parte de la extensión del macizo, también era conocida durante la época romana como parte de las islas Piplas. Los viñedos de Cartel están situados en la parte oriental de Saint-Martin, frente a las salinas, al pie de las laderas, donde los suelos son un poco más ricos y menos áridos que los del Macizo de la Clape, que es arcilloso-calcáreo en naturaleza. Esta parte de la isla alberga viñas muy antiguas y bien establecidas, que producen vinos profundos y complejos. Las viñas crecen en un ambiente templado por la proximidad de las marismas y el mar.
El Rosado procede de viñas viejas de Terret (Terret Gris, Terret Blanc y Terret Noir) y Clairette , cultivadas al pie del Macizo de la Clape. La uva se prensa directamente y luego se fermenta en tinas de cemento a baja temperatura. Tras la fermentación, un tercio del vino se trasiega a barricas viejas , y el resto a tinas ovoides durante 2 meses aproximadamente. Los vinos se remontan y envejecen en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
Variedades de uva: Terret Gris, Terret Blanc, Terret Noir, Clairette
