GUT OGGAU - Edmund - Vin Orange 2019
Gut Oggau est situé à Oggau am Neusiedler See dans le Burgenland, en Autriche. Le domaine a été fondé par Eduard et Stephanie Tscheppe en 2007. Avant de démarrer ce projet, Eduard fabriquait du vin conventionnel avec son père en Styrie, et la famille de Stéphanie possédait et exploitait un restaurant étoilé au guide Michelin. Ils ont restauré la cave de vinification du 17ème siècle abandonnée depuis 20 ans, y compris sa presse à vis vieille de 200 ans. La période de 20 ans de négligence de la vigne a été heureuse, car elle a permis d’évacuer tous les traitements pesticides et chimiques. Cela leur a permis de commencer à travailler immédiatement sur la vigne en biodynamie, où ils sont désormais entièrement certifiés Demeter. Lorsqu'ils ont commencé à leurs vins, ils ont remarqué que chacun semblait si vivant avec sa propre personnalité, qu'ils ont décidé de créer des étiquettes centrées sur la personnalité de chaque bouteille. Ainsi, ils ont créé une famille de vins où chacun reçoit le nom d'un membre de la famille et l'artiste Jung von Matt dessine un visage pour chaque étiquette. La plupart des vignes sont complantées sur le vignoble, et donc il y a peu de mention des cépages, mais ils travaillent avec 6 cépages principaux - Blaufrankish, Zweigelt Grüner Veltliner, Welchriesling, Weissburgunder et Gewurtzraminer.
Edmund a fait du chemin et se fait rare avec ses 0,5 hectares et ses 300 litres de vin. Il est du genre assez peu conventionnel, mais d'autant plus expressif. Derrière son apparence de dissident, qui défie les normes de la société, se cache un caractère doux et attachant. Le vin est un assemblage de cépages blancs issus d'une parcelle sauvage non coupée et non labourée plantée dans les années 1970. Les raisins sont fermentés dans une cuve en bois ouverte et élevés en fût Stockinger usagé de 225 litres. Le vin est mis en bouteille non collé, non filtré et sans ajout de soufre.
Cépages : Assemblage de co-plantations inconnues
