Domaine des Sables Verts - Chaintres 2022
Le Domaine des Sables Verts s’inscrit parmi ces domaines ligériens engagés qui mettent le vivant et le terroir au cœur de leur démarche. Installé sur des sols majoritairement sableux, parfois mêlés de calcaire, le domaine privilégie une viticulture biologique exigeante, attentive à l’équilibre naturel des vignes et à l’expression sincère des parcelles. Les vins se distinguent par leur fraîcheur, leur énergie et leur grande lisibilité, loin de toute recherche d’extraction ou de puissance excessive. Chaque cuvée est pensée comme une traduction fidèle du lieu, avec une volonté affirmée de proposer des vins digestes, précis et profondément ancrés dans leur origine.
Chaintres 2022 est une cuvée issue d’un lieu-dit emblématique, travaillé avec la même rigueur parcellaire qui caractérise le domaine. Les vignes, implantées sur des sols sableux à dominante calcaire, donnent naissance à un vin d’une grande finesse naturelle. Le millésime 2022, généreux mais équilibré, permet une maturité aboutie tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification est conduite avec douceur, dans une approche peu interventionniste, afin de préserver le fruit et la texture du vin. L’élevage, volontairement discret, accompagne la matière sans la contraindre, laissant s’exprimer pleinement l’identité du cépage et du terroir.
À la dégustation, Chaintres 2022 séduit par son équilibre et son élégance immédiate. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, complétés par des notes florales délicates et une touche légèrement épicée. La bouche est souple, fluide et très digeste, portée par des tanins fins et une fraîcheur naturelle qui étire la dégustation. Le vin offre une sensation de pureté et de franchise, avec une finale nette et harmonieuse. Il accompagne idéalement des charcuteries fines, des volailles rôties, une cuisine végétarienne ou des plats simples et authentiques. C’est un rouge de plaisir et de précision, aussi à l’aise à table que dans un moment convivial.
Cépage : 100% Cabernet Franc
