Château Simone - Blanc 2022
Le Château Simone se situe sur la commune de Meyreuil, dans la petite appellation de Palette en Provence. Il appartient à la famille Rougier depuis 1830. Sa situation exposée sur le versant nord du massif du Montaiguet, dans un cirque protégé des vents et traversé par l'Arc, lui fait bénéficier d'un microclimat particulier. Le vignoble est influencé par la biodiversité du milieu forestier, l'apport d'humidité de la rivière et sa masse de verdure, la direction et l'atténuation de la force des vents.
Château Simone Blanc est un assemblage de Clairette (80%), Grenache Blanc (10%), Bourboulenc (5%), Ugni Blanc (3%) et Muscat Blanc (2%). Les vendanges sont effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité avec triage des raisins. Les raisins sont légèrement foulés puis pressés. L’élevage dure 18 mois en petits foudres de chêne, dont 6 mois sur lies fines puis 1 an en barriques avant la mise en bouteille.
Le Château Simone Blanc 2022 séduit par sa robe or pâle aux reflets lumineux. Le nez s’ouvre sur des arômes élégants d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, complétés par des touches minérales et une fine note boisée. La bouche, ample et équilibrée, allie fraîcheur et complexité, portée par une belle vivacité et une texture soyeuse. La finale longue et persistante dévoile des accents salins et une grande pureté, gage d’un remarquable potentiel de garde.
Cépages : 80% Clairette, 10% Grenache Blanc, 5% Bourboulenc, 3% Ugni Blanc, 2% Muscat Blanc
