Château Grange Cochard - Morgon - Le Plateau 2022
Installé à Villié-Morgon dans un château du XVIIIᵉ siècle, Château Grange Cochard a élargi sa gamme historique de Morgon pour signer désormais six cuvées, dont un Fleurie Bel Air. Le travail à la vigne est conduit avec une recherche d’authenticité et de respect des sols ; depuis le millésime 2023, les vignes sont certifiées en bio. Cette démarche s’inscrit dans une volonté de livrer des Beaujolais de terroir, précis et élégants, où l’expression du lieu prime.
Ce Fleurie 2022 provient du secteur de Bel Air, un coteau granitique réputé pour donner des expressions florales et satinées du Gamay. La vinification suit la ligne maison : vendanges manuelles, macérations lentes à température contrôlée pour préserver la pureté du fruit, puis élevage en chêne français, partagé entre foudres et pièces bourguignonnes, afin d’affiner la texture sans marquer le vin. Le millésime 2022, solaire et harmonieux en Beaujolais, offre une maturité de fruit juteuse équilibrée par une fraîcheur naturelle.
La robe rubis brillante annonce un Fleurie croquant et charmeur. Le nez s’ouvre sur la pivoine et la violette, la framboiseet la fraise des bois, avec un souffle d’agrumes et une fine empreinte pierreuse. La bouche est soyeuse et élancée, portée par un cœur de fruit net et une trame salivante qui étire la finale ; les tanins sont délicats, précis, et laissent une impression de pureté et de grande buvabilité, fidèle à l’esprit de Bel Air. Servez autour de 15–16 °C (légère aération bienvenue) pour souligner le bouquet floral. À table, ce Fleurie accompagne avec grâce une volaille rôtie, un pigeon grillé, un thon mi-cuit, une cuisine végétale aux herbes ou encore des fromages à pâte molle peu affinés. Sa fraîcheur en fait un excellent rouge de printemps et d’été, aussi à l’aise sur une cuisine de marché que sur une table gastronomique.
Cépage : 100 % Gamay.
