Château Grange Cochard - Morgon - Le Plateau 2022
Localizado em Villié-Morgon, num castelo do século XVIII, o Château Grange Cochard ampliou a sua gama histórica de Morgon para agora assinar seis cuvées, incluindo um Fleurie Bel Air. O trabalho na vinha é conduzido com uma busca por autenticidade e respeito pelos solos; desde a colheita de 2023, as vinhas são certificadas em biológico. Esta abordagem insere-se numa vontade de entregar Beaujolais de terroir, precisos e elegantes, onde a expressão do local é primordial.
Este Fleurie 2022 provém da zona de Bel Air, uma encosta granítica reputada por dar expressões florais e acetinadas do Gamay. A vinificação segue a linha da casa: vindimas manuais, macerações lentas a temperatura controlada para preservar a pureza da fruta, seguida de estágio em carvalho francês, partilhado entre toneis grandes e barricas borgonhesas, para afinar a textura sem marcar o vinho. A colheita de 2022, solarenga e harmoniosa em Beaujolais, oferece uma maturação de fruta suculenta equilibrada por uma frescura natural.
A cor rubi brilhante anuncia um Fleurie crocante e encantador. O nariz abre-se em peônia e violeta, framboesa e morango silvestre, com um sopro de citrinos e uma fina impressão pedregosa. A boca é sedosa e esguia, sustentada por um coração de fruta límpida e uma trama salivante que estende o final; os taninos são delicados, precisos, e deixam uma impressão de pureza e grande bebibilidade, fiel ao espírito de Bel Air. Sirva a cerca de 15–16 °C (ligeira aeração recomendada) para realçar o bouquet floral. À mesa, este Fleurie acompanha com graça uma ave assada, um pombo grelhado, um atum malpassado, uma cozinha vegetal com ervas ou ainda queijos de pasta mole pouco maturados. A sua frescura faz dele um excelente tinto de primavera e verão, tão à vontade numa cozinha de mercado como numa mesa gastronómica.
Castas: 100% Gamay.
