Domaine Laurent ROUMIER - Clos de Vougeot 2023
El Domaine Laurent Roumier es una propiedad familiar sólidamente establecida en Chambolle-Musigny, en el corazón de la Côte de Nuits, donde la familia Roumier cultiva la vid desde hace varias generaciones. Laurent Roumier encarna una visión borgoñona clásica y rigurosa, apegada a la legibilidad de los terruños y al equilibrio natural de los vinos. El dominio privilegia métodos tradicionales, sin buscar ostentación, con una atención particular a la madurez de las uvas y a la precisión de las crianzas. Esta constancia y discreción hacen la reputación del dominio entre los amantes de los grandes vinos de Borgoña. El Clos de Vougeot representa una de las expresiones más prestigiosas de su trabajo.
El Clos de Vougeot Grand Cru 2023 proviene de parcelas situadas dentro de este clima mítico, símbolo de la jerarquía borgoñona. Elaborado a partir de Pinot Noir, este vino se beneficia de un terruño poderoso, que mezcla suelos arcillo-calcáreos y profundidad estructural, propicio para vinos de gran guarda. La añada 2023 ofrece una materia madura y equilibrada, permitiendo combinar concentración y frescura. La vinificación se conduce con mesura, en un espíritu respetuoso de la uva, para preservar la nobleza del cru. La crianza, cuidada y precisa, acompaña el vino sin dominarlo, dejando que el Clos de Vougeot exprese su estructura y su amplitud naturales.
En la cata, el Clos de Vougeot 2023 del Domaine Laurent Roumier se distingue por su profundidad y su elegancia controlada. La nariz revela aromas de frutas negras, cereza madura y notas especiadas, acompañados de un toque floral y ligeramente amaderado. La boca es amplia, estructurada y armoniosa, sostenida por taninos finos pero presentes, que dibujan una arquitectura sólida y refinada. El conjunto conserva una bella frescura, garantizando un excelente potencial de guarda. El final es largo, persistente y aristocrático, típico de los grandes crus de la Côte de Nuits. Este vino acompañará idealmente carnes nobles, caza, cordero o una cocina gastronómica elaborada, y ganará en espera en bodega para revelar toda su complejidad.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
