Domaine de l’Arlot - Clos des Forêts Saint-Georges 1er Cru 2023
Geboren in Premeaux-Prissey in het hart van de Côte de Nuits, cultiveert Domaine de l’Arlot een erfgoed van 15 hectare waar wijnbouwkundige eisen samengaan met een zuivere interpretatie van de terroirs. Biologische teelt is al vele jaren van kracht, met een officiële certificering behaald in 2014, en biodynamiek wordt sinds 2003 toegepast op alle wijngaarden. Deze aanpak, geleid door een team ervaren in precisiewerk, streeft naar pinots met een grote helderheid van expressie.
Clos des Forêts Saint-Georges 2023 komt uit een emblematisch monopolie van Nuits-Saint-Georges Premier Cru. Deze unieke clos beslaat 7,20 hectare aaneengesloten en levert een identiteit die onmiddellijk herkenbaar is door zijn diepte en rechtlijnigheid. De vinificatie en opvoeding worden volledig op het domein uitgevoerd met een gematigde interventie om de integriteit van het fruit en de signatuur van de plaats te behouden. Het jaar 2023, zonnig maar beheerst, legt de nadruk op de precisie van het korrel en de structurele balans.
De neus opent met een register van zwarte bes en braam, gekruid met specerijen, daarna verschijnen bij beluchting tonen van drop, leer en bloedsinaasappel. De mond ontvouwt zich met dichtheid en energie, gedragen door een strakke structuur en rijpe tannines met een zijdezachte aanraking. Het midden van de mond onthult een gematigde concentratie, vibrerende zwarte vruchten en een sappige frisheid die het silhouet strekt. De afdronk is lang en recht, met nasmaken van zachte kruiden, zwarte vruchten en een subtiele zoutigheid die het terroir kenmerkt.
Aan tafel begeleidt deze premier cru een gebraden ossenhaas met een korte jus, een duif met cantharellen, een risotto met zwarte truffels of een hertenrug met bessen. Hij vindt ook een perfecte harmonie met een gerijpte Brie de Meaux of een 24 maanden oude Comté, die zijn reliëf benadrukken zonder zijn frisheid te overheersen.
Druivenrassen: 100% Pinot Noir
