Château Peybonhomme Les Tours - L'Atypic 2023
Château Peybonhomme Les Tours is een van de emblematische domeinen van Blayais, aan de rechteroever van Bordeaux. Sinds het einde van de 19e eeuw is het eigendom van de familie Hubert en wordt het tegenwoordig beheerd met een diep respect voor het leven, met biologische en biodynamische wijnbouw sinds 2000. Het domein steunt op klei-kalkhoudende bodems, typisch voor dit gebied nabij de monding van de Gironde, die frisheid, structuur en diepte aan de wijnen geven. Deze aanpak, zowel boerenkundig als precies, geeft oprechte, expressieve en vaak zeer toegankelijke cuvées in hun jeugd. De L'Atypic 2023 draagt zijn naam terecht, want hij wijkt bewust af van de klassieke Bordeaux-codes. Deze rode Vin de France benadrukt een vrije, gulzige en zeer levendige interpretatie van het terroir van Peybonhomme.
Deze cuvée dankt zijn bijzondere karakter aan de assemblage van Malbec, ook wel Côt genoemd in andere regio's, en Cabernet Franc. De Malbec brengt kleur, vlees, zachte tannines en een licht peperige expressie, terwijl de Cabernet Franc de frisheid, aromatische finesse en bloemige dimensie van de wijn versterkt. Het jaar 2023 presenteert zich in een smakelijk, geconcentreerd maar al toegankelijk register, met rijpe tannines en een mooie rondheid in de mond. De vinificatie blijft trouw aan de geest van het domein, met inheemse gisten, weinig toevoegingen en een zoektocht naar directe fruitexpressie. Het ontbreken van houtachtige maskering zorgt voor een pure, sappige en spontane sensatie. Het geheel geeft een originele, energieke en zeer aangename rode wijn, bedoeld zowel voor aan tafel als voor direct genot.
Bij het proeven onthult L'Atypic 2023 aroma's van verse rode vruchten, kers, braam, viooltje en zachte kruiden, met een peperige toets die kenmerkend is voor Malbec. De mond is rond, soepel en smakelijk, gedragen door een genereuze maar in balans gebrachte frisheid. De tannines zijn aanwezig zonder hardheid, wat de wijn bijzonder aangenaam maakt vanaf nu. Licht gekoeld geserveerd, rond 16 tot 18°C, past hij uitstekend bij gegrild vlees, eenvoudig aangebraden rood vlees, geroosterde gevogelte, gestoofde groenten of een genereuze bistrokeuken. Zijn fruitige en kruidige profiel maakt het ook een gezellige rode wijn, ideaal voor ontspannen maar verzorgde maaltijden. Een vrije, gulzige en biodynamische cuvée die een gedurfder facet van Château Peybonhomme Les Tours toont.
Druivensoorten: 50% Malbec, 50% Cabernet Franc
