Brasserie Cantillon - Iris - 6,5%
Iris er brygget på ren malt og med spontan gæring. Den modnes i 2 år på egetræsfade før den naturligt eftergærer på flaske. Brug af frisk humle giver en fin bitterhed. Denne originalitet kombineret med fraværet af hvede adskiller Iris fra andre Cantillon-lambic øl. Bør helst nydes inden for 10 år efter tapning.
"Iris blander citron-syrlighed, blomsteragtige noter og delikat bitterhed. Ren malt giver fylde, frisk humle en frisk, grønlig livlighed."