Brasserie Cantillon - Iris - 6.5%
Iris wordt gemaakt van pure mout en spontane gisting. Het rijpt gedurende 2 jaar op eikenhouten vaten voordat het natuurlijk hergist op fles. Het gebruik van verse hop geeft een fijne bitterheid. Deze originaliteit, gecombineerd met het ontbreken van tarwe, onderscheidt Iris van andere Cantillon-bieren op basis van lambiek. Bij voorkeur binnen 10 jaar na botteling consumeren.
"Iris combineert citroenzuur, bloemige tonen en delicate bitterheid. Pure mout geeft body, verse hop een levendige, plantaardige frisheid."