Katalánské svahy-Le Soula - Červené 2021 - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

Le Soula - Rouge 2021
Côtes Catalanes Láhev (0,75 l)

Ročník : 2021
: Láhev (0,75 l)
: Červené
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
: Biodynamické
Původ : Côtes Catalanes

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+1.35 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

Le Soula - Červené 2021

Le Soula se nachází v oblasti Fenouillèdes, na severozápad od Maury v Languedoc-Roussillon. V 90. letech Roy Richards a Mark Walford dováželi vína od Gérard Gaubyho na anglický trh. Ten byl přesvědčen, že vinice ve Fenouillèdes, umístěné na výšinách u paty Pyrenejí, mají chladnější klima a skutečný potenciál pro výrobu vysoce kvalitních vín. Navrhl proto, aby vytvořili partnerství k obhospodařování těchto vinic. Společně koupili vinice na nejlepších místech a starý dům ve vesnici Saint Martin de Fenouillet, která se nachází v srdci vinice. Dům se stal první sklepem Le Soula a od začátku v roce 2001 získala červená i bílá vína dobrou pověst. V roce 2008 byl projekt příliš velký pro prostory v Saint Martin. Sklepy se proto přestěhovaly k úpatí hory do bývalého družstevního sklepa v Prugnanes, který zrekonstruovali. Gérald Standley, který pracoval v Bordeaux, se připojil k týmu nejprve jako zástupce Gérarda Gaubyho a později jako jediný správce vinařství. V roce 2012 Roy a Mark prodali svou dovozní firmu Berry Bros & Rudd a správu a prodej Le Soula převzal Mark Walford. V roce 2016 Wendy Paillé, s bohatými zkušenostmi s řízením vinic v Loiré a USA, převzala vedení po Géraldovi a dnes vede tým Le Soula. 22 hektarů vinic je od počátku obhospodařováno biologicky a od roku 2008 certifikováno biodynamicky.

Le Soula Rouge 2021 je vyrobeno z vinic 40letého Syrahu (77%), 90letého Carignanu (22%) a 8letého Sauvignon Blanc (1%). Jsou pěstovány na rozložených žulových a černých břidlicových půdách ve výškách mezi 350 a 650 metry. Při výrobě vína trvá macerace celých hroznů 8 až 12 dní a používají se místní kvasinky. Zrání trvá 18 měsíců v demi-muids, 18 měsíců ve velkém sudu a 1 měsíc v nerezové nádobě.

Odrůdy: 77% Syrah, 22% Carignan, 1% Sauvignon Blanc