Hervé Villemade - Cheverny Rouge 2022
Domaine Hervé Villemade ligger i Cellettes, i appellationsområdet Cheverny i Loire-dalen. Den familieejede vingård, grundlagt i 1939, har været drevet af Hervé Villemade siden 1995. Han indførte straks økologisk landbrug og blid, naturlig vinifikation. Vinmarken strækker sig over 23 hektar fordelt på to områder: den historiske vinmark på 13 hektar og den anden på 10 hektar, plantet i 2009. Siden en rejse til Georgien i 2012 har Hervé Villemade udstyret sit vineri med forskellige typer amforaer: georgiske kvevri, italiensk ler, sandsten... Hver har sine egne egenskaber og tillader forskellige gasudvekslinger.
Cheverny Rouge er en blanding af Gamay (60%) og Pinot Noir (40%). Vinifikationen sker med hele klaser, og macerationen varer 15 dage. Vinen lagres i trækar.
Druesorter: 60% Gamay, 40% Pinot Noir