Hervé Villemade - Cheverny Rouge 2022
Domaine Hervé Villemade se nachází v Cellettes, v oblasti označení původu Cheverny v údolí Loiry. Rodinný statek založený v roce 1939 je od roku 1995 spravován Hervém Villemadem. Okamžitě zavedl ekologické zemědělství a jemné, přírodní vinifikace. Vinice se rozkládá na 23 hektarech rozdělených do dvou částí: historická vinice o rozloze 13 hektarů a druhá o rozloze 10 hektarů vysazená v roce 2009. Od cesty do Gruzie v roce 2012 vybavil Hervé Villemade svůj sklep různými typy amfor: gruzínské kvevri, italské jíly, pískovce... Každá má své vlastní zvláštnosti a umožňuje různé výměny plynů.
Cheverny Rouge je směs Gamay (60 %) a Pinot Noir (40 %). Vinifikace probíhá s celými hrozny a macerace trvá 15 dní. Víno zraje v dřevěných kádích.
Odrůdy: 60 % Gamay, 40 % Pinot Noir