Klaus Peter Keller - Dalsheimer Hubacker - Riesling Auslese*** 2010
Weingut Keller ligger i Rheinhessen i kommunen Flörsheim-Dalsheim i Tyskland. Vinmarkens oprindelse går tilbage til 1789, da Johann Leonhard Keller købte en ejendom i den meget anerkendte Hubacker-vinmark - en Erste Lage klassificeret af VDP. Familien har drevet vingården siden 2001 under Klaus Peter Keller.
Dalsheim er en landsby i vinregionen Rheinhessen i Tyskland. Den ligger syd for Westhofen. Hubacker er en lille vinmark, der fokuserer på Riesling. Den dækker cirka 23 hektar jord med en sydøstlig eksponering og en højde på omkring 260 meter. Jorden består hovedsageligt af løss og mergel med ler og sandet silt.
Auslese er lavet af druer med en mostvægt på 83-110 Oechsle (en hydrometer-skala, der måler mostens densitet), hvilket svarer til 191-260 g/L restsukker, og hvor druerne høstes manuelt med ædel råddenskab.
Druesort: 100% Riesling