Domaine Peter Sichel - Roussanne 2022
Maison Sichel es un comerciante de Burdeos . En 1883, Sichel se trasladó del Reino Unido a Burdeos y estableció una oficina en el número 19 del quai de Bacalan, en el legendario barrio de Chartrons, centro histórico de la actividad de los comerciantes de vino de Burdeos. En aquel momento, la empresa era una oficina de adquisiciones que compraba vinos para las empresas Sichel en Maguncia, Londres y Nueva York. La empresa ha experimentado una transformación espectacular en los últimos 50 años, con la compra de una instalación vinícola, la construcción de una planta embotelladora, la adquisición de tres fincas y un comerciante de vinos, y la construcción de una caja fuerte para Grands Crus. La familia Sichel es propietaria de Château Palmer, Château Angludet, Château de Fieuzal, etc.
En 1970, Peter Sichel se enamoró del valle de Cucugnan en Hautes Corbières . Compró Château Trillol y produjo allí vinos gourmet y estructurados durante casi 50 años. Hoy, es su nieto Alexander Sichel quien ha tomado las riendas de la finca con el deseo de producir grandes vinos: ha reducido el tamaño del viñedo para quedarse sólo con las mejores parcelas, utiliza nuevas técnicas de vinificación y ha iniciado una campaña medioambiental . enfoque que conducirá a la certificación orgánica y biodinámica. Desde entonces, el nombre de Château Trillol se cambió a Domaine Peter Sichel . El viñedo se encuentra entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar. Las 20 hectáreas de viñedos viejos se dividen en 39 parcelas y el clima fresco de montaña permite una madurez gradual y óptima de la uva.
Esta añada se elabora a partir de viñas viejas de Roussanne cuya edad media es de 80 años. Las vides se cultivan a 500 metros de altitud en un terruño de arcilla sobre margas. Tras el prensado se inicia la fermentación con levaduras autóctonas. El vino tiene una crianza de 9 meses en ánforas y barricas de 450 litros .
Variedad de uva: 100% Roussanne
