Littorai - The Haven Vineyard Pinot Noir 2019
Littorai Wines er et lille familieejet vineri beliggende på den nordlige kyst af Californien i USA. Det ejes af Heidi og Ted Lemon. Ted er en erfaren vinmager, der startede sin karriere med en ønologi-grad fra Universitetet i Dijon i 1981. Han var den første amerikaner, der blev ansat som vinmager og vingårdsleder på en ejendom i Bourgogne, Domaine Guy Roulot i Meursault, hvor han boede indtil 1984. Han har arbejdet på mange prestigefyldte ejendomme i Bourgogne: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme og Domaine Dujac. Heidi har arbejdet på flere ejendomme i Napa, før hun grundlagde Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards og Stag’s Leap Wine Cellars. I 2010 blev Ted kåret som Årets Vinmager af San Francisco Chronicle. Han har flere gange været nomineret til en James Beard-pris som årets professionelle inden for vin og spiritus. Deres dyrkningsteknikker er et frugtbart udtryk for mange års forskning i de krydsende strømme af permakultur, agroøkologi og biodynamik.
The Haven Vineyard er ejendommens oprindelige vingård, beliggende i høj højde mellem den lille by Occidental og Stillehavet. Den ligger på en øst-vest-ryg, og fra dens sydside kan man i det fjerne se havet indhyllet i tåge. Der findes omkring 40 forskellige kombinationer af porte-greffes og kloner i denne lille fire hektar store vingård. Det er et mikrokosmos af jorddiversiteten på Sonoma-kysten. The Haven er meget kølig og modner sent, så det er et af de sidste steder, der høstes hvert år. Denne lokalitet dyrkes med brug af økologiske materialer og biodynamiske metoder, men er ikke certificeret.
Druesort: 100% Pinot Noir
