Domaine Méo Camuzet - Clos de Vougeot Grand Cru 2021
Domaine Méo-Camuzet ligger i Vosne-Romanée, i Côte de Nuits, i Bourgogne. I mere end fire århundreder har medlemmer af Méo-familien dedikeret sig til vinmarkernes dyrkning og vinfremstilling. De stammer fra den burgundiske landsby Selongey, nord for Côte d'Or. Grundlæggeren af domænet, Etienne Camuzet, var en politiker i begyndelsen af det 20. århundrede baseret i Paris, som udlånte dele af sin ejendom til forskellige fæstebønder til dyrkning. Til sidst kom det i hænderne på Jean-Nicolas Méo i 1989, som indså, at den omfattende fæstebrud betød, at kun en lille del af vinmarkerne var under domænets kontrol. Han iværksatte en langsigtet strategi for at genvinde fæstebøndernes parceller med det formål at have frugter dyrket på domænet og flasker under sit eget mærke, Méo-Camuzet. Méo-Camuzet har i dag 14 hektar vinmarker, dyrket efter principperne for økologisk landbrug, men uden certificering.
Clos de Vougeot Grand Cru fremstilles af Pinot Noir. Druerne macererer koldt i 3 til 5 dage, før gæringen starter i betonkar. Der udføres omrøringer og nedstikninger under gæringen for at fremme ekstraktionen. Vinen reagerer godt på nye fade, især træ fra Tronçais.
Druesort: 100% Pinot Noir