Domaine Méo Camuzet - Clos de Vougeot Grand Cru 2021
Domaine Méo-Camuzet se nachází ve Vosne-Romanée, v oblasti Côte de Nuits, v Burgundsku. Více než čtyři století se členové rodiny Méo věnují pěstování vinné révy a výrobě vína. Pocházejí z burgundské vesnice Selongey, na sever od Côte d'Or. Zakladatel domény, Etienne Camuzet, byl politikem z počátku 20. století se sídlem v Paříži, který nabídl části svého panství různým nájemcům k obdělávání. Nakonec přešla do rukou Jean-Nicolase Méo v roce 1989, který si uvědomil, že rozsáhlé nájemnictví znamená, že pouze malá část vinic byla pod kontrolou domény. Zavedením dlouhodobé strategie začal získávat parcely od nájemců s cílem mít nakonec ovoce pěstované přímo na doméně a lahvování pod vlastní značkou Méo-Camuzet. Méo-Camuzet dnes vlastní 14 hektarů vinic, pěstovaných podle principů ekologického zemědělství, ale bez certifikace.
Clos de Vougeot Grand Cru je vyroben z odrůdy Pinot Noir. Hrozny macerují za studena 3 až 5 dní před zahájením fermentace v betonových nádržích. Během fermentace se provádějí přečerpávání a propichování pro podporu extrakce. Víno dobře reaguje na nové sudy, zejména na dřevo z Tronçais.
Odrůda: 100% Pinot Noir