Eric Chevalier - La Pièce de l'Orée - Magnum 2022
Domaine Eric Chevalier ligger i appellationsområdet Muscadet Côtes de Grand Lieu i Loire-dalen. I 2006 vendte Eric Chevalier tilbage til sin familievinmark efter 10 års erfaring inden for vinhandel. Hans søster, Gaëlle, sluttede sig til ham i 2008, efter at have forladt et IT-job for at vende tilbage til vinmarkerne. Vinmarken er økologisk certificeret. Det rige og varierede landskab, der stammer fra en landbrugshistorie med blandet dyrkning, huser en naturlig biodiversitet og nyttige dyr. I 2017 plantede de en frugthave og en lund på 1,5 hektar for at fremme denne biodiversitet.
La Pièce de l'Orée fremstilles af Pinot Noir, hvor vinplanternes alder varierer mellem 10 og 30 år. Efter manuel høst gennemføres macerationen med hele klaser. Modningen foregår i tank.
Druesort: 100% Pinot Noir