Eric Chevalier - La Pièce de l'Orée 2023
Domaine Eric Chevalier ligger i appellationsområdet Muscadet Côtes de Grand Lieu i Loire-dalen. I 2006 vendte Eric Chevalier tilbage til sin familievinmark efter 10 års erfaring i vinhandel. Hans søster, Gaëlle, sluttede sig til ham i 2008, efter at have forladt et IT-job for at vende tilbage til vinmarkerne. Vinmarken er økologisk certificeret. Det rige og varierede landskab, arvet fra en landbrugshistorie med flerstrenget dyrkning, huser en naturlig biodiversitet og nyttige dyr. I 2017 plantede de en frugthave og en lund på 1,5 hektar for at fremme denne biodiversitet.
La Pièce de l'Orée fremstilles af Pinot Noir, hvor vinplanternes alder er mellem 10 og 30 år. Efter manuel høst sker macerationen med hele klaser. Modningen foregår i tank.
Druesort: 100% Pinot Noir