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Domaine de Saint Cosme - Gigondas - Hominis Fides 2020
Gigondas

  • Añada : 2020
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Método de cultivo : Orgánico
  • Origen : Gigondas

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Domaine de Saint Cosme - Gigondas - Hominis Fides 2020

Situada en el corazón de la denominación de origen Gigondas , Saint Cosme es una finca histórica única: su lugar de elaboración de vino galorromano está formado por cubas de fermentación excavadas en la roca. Adquirida por la familia Barruol en 1490, la propiedad ha visto sucederse a 15 generaciones de viticultores. Incluye 22 hectáreas de viñas viejas con una edad media de 60 años. En 1972, Henri Barruol ya estaba convencido del interés de la viticultura ecológica . Lo practicó para respetar sus viñas, producir vinos limpios y proteger el ecosistema del valle de San Cosme. Actualmente, Louis Barruol , su hijo, gestiona la finca y creó un “Négoce-Vigneron” en 1997.

Gigondas Hominis Fides se elabora a partir de viñas viejas de garnacha plantadas, cultivadas sobre arenas calizas del Mioceno en un lugar llamado Hominis Fides. La vinificación se realiza en racimos enteros. El vino tiene una crianza de 12 meses , en trozos de un vino (50%), en trozos de 2 y 3 vinos (30%) y en barricas nuevas (20%).

Variedad de uva: 100% Garnacha

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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