Domaine Roc des Anges - Llum - Blanco - Magnum 2022
El Domaine Roc des Anges se encuentra en Latour-de-France, en el Rosellón . Fue creado por Marjorie y Stéphane Gallet en 2001. Marjorie, originaria de Grenoble, y Stéphane, originario de Normandía, se conocieron en la escuela de agronomía de Montpellier. Sus dos pasiones comunes, el vino y la equitación, sellaron su relación. Se graduaron en 2000 y se establecieron en Roussillon, donde Marjorie trabajó durante un tiempo con Gérard Gauby. Stéphane asume la dirección técnica de una gran finca en Maury. Marjorie fue entonces en busca de viñedos para crear la finca y se enamoró de una parcela plantada de cariñena sobre una veta de cuarzo en la localidad de Roc Blanc. Stéphane se unió a ella en 2008 y a su vez encontró una parcela en Maury a la que llamaron “Terres de Fagayra” y que sería utilizada para producir sus vinos dulces naturales. Los viñedos de ambas fincas están certificados como biodinámicos .
Llum Blanc es un coupage de Garnacha Gris et Blanc, Macabeu, Cariñena Gris et Blanc y Malvoisie . Estas variedades de uva se cultivan en un clima mediterráneo, sobre esquistos superficiales del piedemonte pirenaico, arcillas ocres y cantos rodados calcáreos de las terrazas de Agly.
Uvas: Garnacha Gris, Garnacha Blanca, Macabeo, Cariñena Gris, Cariñena Blanc, Malvoisie
