Domaine Pierre Gonon - Saint-Joseph 2020
Pierre Gonon è una tenuta di riferimento situata nella denominazione Saint-Joseph , nel nord della Valle del Rodano . I 10 ettari vitati del Domaine si trovano sui migliori siti granitici di Tournon, Mauves e Saint Jean de Muzols, nella parte originaria della denominazione. I vigneti sono coltivati con metodo biologico , con rese molto basse grazie alla potatura delle viti.
Le uve vengono raccolte il più tardi possibile, a maturazione ottimale e la vendemmia viene raccolta a mano. Le uve Syrah vengono diraspate parzialmente , quindi vinificate con lieviti naturali in grandi tini aperti con rimontaggi e follature due volte al giorno. I vini vengono affinati dai 14 ai 16 mesi in botti da 600 litri , senza rovere nuovo .
Il vino di punta di Pierre Gonon, in termini di produzione, è il suo rosso Saint-Joseph , ma produce anche piccole quantità di un IGP Ardèche Syrah, Les Iles Feray , che trascorre 10 mesi in botti intere .
Vitigno: 100% Syrah
