Domaine Rapet - Pernand 1er Cru Les Vergelesses 2021
Domaine Rapet ligger i Pernand-Vergelesses i Bourgogne. Domaine er kendt siden 1765 og omfatter 20 hektar vinmarker i landsbyerne Pernand-Vergelesses, Savigny-Lès-Beaune, Chorey-Lès-Beaune, Aloxe-Corton og Beaune. Inden for vinmarken praktiserer de en afbalanceret bekæmpelse af sygdomme og vinmarkens insekter afhængigt af klimaforholdene. En status over driften, der registrerer alle elementer, der fremmer biodiversiteten af fauna og flora, er blevet udført.
Denne cuvée fra Pernand-Vergelesses kommer fra en Premier Cru-parcel beliggende i klimaet "Les Vergelesses". Høsten sorteres omhyggeligt i vinmarken og igen ved ankomsten til vineri. Gæringen af Pinot Noir-druerne varer 15 dage med pigeage før presning. Modningen foregår i fade, hvoraf 20% er nye.
Druesort: 100% Pinot Noir