Jansz - Premium Rosé
Jansz Tasmania ligger i Pipers River-regionen i Tasmanien. Grundlagt i 1986, specialiserer de sig i produktionen af luksuriøse mousserende vine fra Tasmanien. I et joint venture med Heemskerk anerkendte Louis Roederer lighederne mellem Tasmaniens klima og Champagne, og sammen plantede de Pinot Noir og Chardonnay vinstokke. Denne fremsynethed førte til produktionen af Tasmaniens første årgangsmousserende vin i 1989 efter den traditionelle champagnemetode; en tradition, der fortsætter den dag i dag. Nu ejet af den australske Hill-Smith-familie siden 1998, blev vingården omdøbt til Jansz Tasmania til ære for Abel Janszoon Tasman, som først så øen i 1642.
Premium Rosé er en blanding af Pinot Noir (92%) og Chardonnay (8%). Druerne høstes i hånden og presses forsigtigt som hele klaser. For at maksimere blandingsmulighederne og kompleksiteten i den endelige vin, holdes partierne adskilt under vinificeringen. Gæringen foregår i rustfri ståltanke og egetræsfade, og vinen gennemgik en fuld malolaktisk gæring. Efter blanding og anden gæring på flaske har vinen lagret i 18 måneder på bærmen.
Druesorter: 92% Pinot Noir, 8% Chardonnay