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Mundo > Italia > Piamonte > Vino tinto

Sottimano - Maté 2021
Vino Rosso

  • Añada : 2021
  • Color : Tinto
  • Nivel : Perfecto
  • Etiqueta : Perfecta
  • Cápsula : Perfecta
  • Origen : Vino Rosso

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Nathan R.

Sottimano - Mate 2021

Azienda Agricola Sottimano está ubicada en Neive, en Piamonte , Italia . Sottimano fue fundada a fines de la década de 1960 por Rino Sottimano en la región de Barbaresco . Desde entonces se ha extendido a otros viñedos de prestigio en la región de Piamonte. Su viñedo de 18 hectáreas es de cultivo ecológico e incluye cinco crus de Barbaresco: Currà, Cottà, Fausoni, Pajorè y Basarin. La finca está administrada por Rino Sottimano, su esposa Anna y sus hijos Andrea, Elena y Claudia. Su filosofía es el uso de levaduras naturales, largas maceraciones y crianza sobre lías para la fermentación maloláctica, como sucedía con generaciones anteriores.

El mate está hecho de Brachetto cosechado manualmente. La fermentación se produce con levaduras autóctonas, y la maceración dura de 7 a 8 días según el principio de infusión. El vino tiene una crianza de 8 meses en depósitos de acero inoxidable .

Variedad de uva: 100% Brachetto

Todos los licores ofrecidos están en stock y también disponibles en nuestra tienda en 3 rue Lucien Faure en BURDEOS - Línea parada B/7/32 Cité du vin

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