Champagne Germar Breton - Brut
Domaine Germar Breton ligt in Colombé-la-Fossé, in de Côte des Bars in Champagne. In 1989 namen Karine en Laurent Breton het familie wijndomein over en zetten het werk aan de wijngaard voort dat in de jaren 1950 was begonnen. Sinds 2005 worden de Germar Breton champagnes geproduceerd en vervaardigd door Laurent Breton. Ze bezitten 7,5 hectare wijngaarden verdeeld over 4 gemeenten. Met zorg voor de aarde en het milieu wordt de wijngaard beheerd volgens verantwoorde wijnbouw.
De cuvée Brut is een assemblage van Chardonnay (65%) en Pinot Noir (35%). Tijdens de vinificatie wordt alleen het sap van de eerste persing behouden. De alcoholische en malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De champagne wordt 2 tot 4 maanden voor verkoop gedegorgeerd. Hij wordt gebotteld met een Brut-dosage van 8 g/L.
Druivensoorten: 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>